COGNASSIERS
 
Encore un fruit oublié, et pourtant très rustique, donne des fruits tous les ans....la plupart des variétés se consomment cuite en compote, confitures, sirops, jus...

  hauteur adulte  = 3-6m
 formes possibles = basse tige (tronc à 60cm) 
 distance de plantation = 5m
 rendement adulte ≈ 20-60kg / an
 mise à fruit ≈ 4-5 ans



 Leskovacz - octobre/novembre
Variété provenant d’ex-Yougoslavie, très résistante aux gelées tardives et productive. Fruits de très gros calibre (masse moyenne du fruit environ 1,5kg), d’excellente qualité gustative (sucré, fort arôme)

Aromatnaya - octobre/novembre
Gros fruit jaune. Peut être consommé cru, coupé en fines lamelles, même s’il est préférable de le faire cuire. Saveur évoquant le goût de l'ananas. Très bonne qualité gustative. Très résistant aux maladies, autofertile, très productif et mise à fruit rapide (2 ans)

Muskatnaya - octobre/novembre
Originaire d’Ukraine. Pourrait aussi être consommé cru (à tester, nous n’avons pas encore de fruits)! Bien parfumé, à découvrir. Très résistant aux maladies et vers, peu vigoureux

Constantinople - octobre/novembre
Variété répandue en Allemagne au parfum très puissant, bien au delà de toute variété "ordinaire", mise à fruit rapide, production régulière