COGNASSIERS
 
Encore un fruit oublié, et pourtant très rustique, donne des fruits tous les ans....la plupart des variétés se consomment cuite en compote, confitures, sirops, jus...

  hauteur adulte  = 3-6m
 formes possibles = basse tige (tronc à 60cm) 
 distance de plantation = 5m
 rendement adulte ≈ 20-60kg / an
 mise à fruit ≈ 4-5 ans

 De Provence - octobre/novembre 
Bien parfumé, chair délicate et très bonne. Très bel arbre, et très odorant (fleurs et fruits), mais sensible à l’entomosporiose....

Aromatnaya - octobre/novembre Non dispo
Gros fruit jaune. Peut être consommé cru, coupé en fines lamelles, même s’il est préférable de le faire cuire. Saveur évoquant le goût de l'ananas. Très bonne qualité gustative. Très résistant aux maladies, autofertile, très productif et mise à fruit rapide (3 ans)

Constantinople - octobre/novembre - Non dispo
Variété répandue en Allemagne au parfum très puissant, bien au delà de toute variété "ordinaire", mise à fruit rapide, production régulière