pommier

Le pommier est un arbre rustique et il figure parmi les plus adaptés à la culture fruitière dans notre région, en plaine comme en montagne. Cette espèce présente une grande diversité de variétés. Nos sélections se portent principalement sur les variétés anciennes et à floraison tardive. La plupart ne sont pas autofertiles, il est nécessaire de planter au moins deux variétés de floraison proche. Selon le goût et l’usage, vous aurez le choix entre des variétés d’été, d’automne ou d’hiver.

• Les pommes d’été se récoltent et se conservent entre août et octobre.
• Les pommes d’automne se récoltent à partir d’octobre et se consomment au maximum jusqu’à la fin de l’année.
• Les pommes d’hiver, qui se récoltent en octobre/novembre, nécessitent une certaine maturation en cave avant consommation, et pourront se consommer jusqu’au printemps suivant.

Consultez ici la page de conseils pour bien choisir vos variétés et porte-greffe

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Climat

recommandé pour une altitude supérieure à 1000 m

recommandé pour la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m

recommandé pour la plaine jusqu'à une altitude maximale de 400m

porte-greffe

BIT

M7

usage

jus

table

transfo

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Variété		Floraison	Maturité	Calibre	Goût	Usage	Climat	P.G. consultez la page de conseil pratique pour plus de détails
pommier d’automne ‘Baya marisa’		C : mi-précoce	sept à janv	gros	bon équilibre sucre-acidité - arôme subtil agréable	table	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m	M7
pommier d’automne ‘Double Bon’		E : semi-tardive	Oct-déc	gros	très bonne qualité - sucré acidulé - excellente cuite	jus ⋅ table ⋅ transfo	recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m	M7
pommier d’automne ‘Grand Alexandre de Savoie’		D : mi-saison/ courte	sept à déc	très gros	chair blanche tendre - assez juteuse - sucrée et parfumée - agréablement acidulée	table ⋅ transfo	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m	M7
pommier d’automne ‘Gravenstein’		C : mi-précoce/ longue	Aout à nov	moyen a gros	chair tendre - fondante - saveur sucrée-acidulée et très parfumée - excellente qualité	table ⋅ transfo	recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m	M7
pommier d’automne ‘Melrose’		C : mi-saison	nov à févr	gros	chair fine et croquante - sucrée - légèrement acidulée - excellente qualité	table	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m	M7
pommier d’automne ‘Red delicious’		D : mi-saison	nov à janv	moyen	excellente qualité gustative - sucrée et florale - peu acide	table	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m	BIT
pommier d’automne ‘Reine des reinettes’		D : mi-saison/ longue	oct à déc	moyen	fine- juteuse - excellente - léger gout d'amande	table	recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m	BIT
pommier d’été ‘Borowitsky’		B : précoce/ longue	aout à sept	moyen a gros	chair tendre - juteuse - acidulée et parfumée	table ⋅ transfo	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m	BIT ⋅ M7
pommier d’été ‘candy’		B : précoce	aout à sept	moyen	croquante - juteuse - sucrée - légère acidité - très bonne qualité gustative	table	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m	M7
pommier d’été ‘pay bou’		E : semi-tardive	aout à sept	gros	très bonne - chair fondante - sucrée et parfumée	table	recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m	M7
pommier d’hiver ‘Belle fille de Salins’ (épuisé)		G : très tardive	nov à juin	petite à moyenne	chair blanche - fine et croquante - très juteuse - sans acidité - avec un leger parfum d'amande - excelente qualité	table ⋅ transfo	recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m
pommier d’hiver ‘Belle fleur jaune’		C : mi-précoce	Nov à Mars	moyen	juteuse - sucrée et acidulée - excellente qualité gustative	table	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m	M7
pommier d’hiver ‘Bouscasse de brès’		D : mi-saison	nov à avril	gros	sucrée - juteuse - croquante et parfumée - peu acidulée	table ⋅ transfo	recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m	BIT ⋅ M7
pommier d’hiver ‘coutras’		C : mi-précoce/ longue	Janv à Juin	moyen	chair blanche - douce - fine et parfumée	table ⋅ transfo	recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m	M7
pommier d’hiver ‘Fenouillet Gris’		D : mi-saison	nov à avril	petit à moyen	chaire blanche - croquante - sucrée - parfum anisé-musqué - très bonne qualité	table ⋅ transfo	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m	M7
pommier d’hiver ‘Franc roseau’		F : tardive	Nov à Mars	moyen a gros	chair ferme juteuse - acidulée et sucrée - très bonne	jus ⋅ table ⋅ transfo	recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m	BIT ⋅ M7
pommier d’hiver ‘Jolibois’		E : semi-tardive	déc à mai	gros	excellente qualité gustative - chair très sucrée - croquante	jus ⋅ table ⋅ transfo	recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m	BIT ⋅ M7
pommier d’hiver ‘Patte de loup’		E : semi-tardive	Nov à Mars	moyen	notre préféré - goût anisé - sucré - légérement acidulé - très aromatique	table	recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m	BIT
pommier d’hiver ‘Rambour rouge de lorraine’ (épuisé)		E : semi-tardive	déc à avril	gros ⋅ très productive	chair acidulée ⋅ excellente cuite	jus ⋅ transfo	recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m
pommier d’hiver ‘Reinette Clochard’		D : mi-saison	Nov à Mars	moyen	chair ferme - juteuse et sucrée - très aromatique - excellente cuite	table ⋅ transfo	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m	BIT ⋅ M7
pommier d’hiver ‘Reinette d’Angleterre’		C : mi-précoce/ longue	fév à juin	gros	très bonne - juteuse - sucrée - parfumée	table	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m	M7
pommier d’hiver ‘Reinette de l’Estres’		C : mi-précoce	déc à juin	moyen	chaire ferme - légèrement acidulée - juteuse et parfumé	jus ⋅ table ⋅ transfo	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m	BIT ⋅ M7
pommier d’hiver ‘reinette de savoie’		G : très tardive	janv à avril	petit	très sucrée - aromatique	jus ⋅ table ⋅ transfo	recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m	BIT ⋅ M7
pommier d’hiver ‘Reinette du Mans’		G : très tardive	nov à juin	moyen a gros	croquante et acidulée - excellente cuite - parfum de vanille	table ⋅ transfo	recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m	BIT
pommier d’hiver ‘Reinette Marbrée d’Auvergne’		D : mi-saison	Nov à Mars	moyen a gros	chair blanche - tendre - bonne équilibre sucré/acidulé - juteuse et parfumée	table ⋅ transfo	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m	M7
pommier d’hiver ‘Teint frais’		D : mi-saison	nov à juin	très gros	Chair blanche - juteuse - sucrée/acidulée - tendre et croquante - savoureuse - excellente cuite	jus ⋅ table ⋅ transfo	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m	BIT ⋅ M7